Zubereitung

1. Das Brot in große Krümel zerteilen und es mit etwas Öl im Backrohr oder in einer Pfanne toasten.

2. Knoblauch und Sardellen klein hacken, in eine kleine Schüssel geben, den Zitronensaft und das restliche Öl hinzugeben und alles vermischen bis es emulgiert.

3. Parmesan reiben, den Salat waschen, trocknen und mit dem vorbereiteten Dressing marinieren.