Avocado Tomaten mit Insalatissime Linsen

Zutaten

Für 4 Personen

4 x Rio Mare Insalatissime Linsen à 160g
1 Avocado
4 kleine gerippte Tomaten
½ Zitrone
ein Schuss Olivenöl Extra Vergine
Salz

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Verwendetes produkt

Insalatissime Linsen, MSC zertifiziert, 160g

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Zubereitung

    1. Avocado halbieren, Kern entfernen, Schale entfernen, Fruchtfleisch mit Zitronensaft einreiben, damit es nicht dunkel wird und in sehr dünne Scheiben schneiden; Tomaten waagerecht in dünne Scheiben schneiden.

    2. Avocado- und Tomatenscheiben leicht überlappend auf einer Seite anrichten, mit etwas Öl und etwas Salz würzen.

    3. Die Insalatissime Linsen öffnen und neben das Gemüse legen.